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Home page > Agroalimentare > Pubblicazioni scientifiche
Nel gennaio 2005 è uscita la prima guida per l'espressione dell'incertezza di misura che fu stampata in 1500 copie, esaurite in meno di un anno, diventando un importante riferimento per i laboratori spesso disorientati dai diversi approcci di calcol... (continua)
TITOLO: Yeast population dynamics during pilot-scale storage of grape marcs for the production of Grappa, a traditional Italian alcoholic beverage
RIVISTA: International Journal of Food Microbiology
NUMERO RIVISTA: n. 129, p. 221-228
The composition... (continua)
TITOLO:
Lactic acid bacteria biodiversity in Italian marinated seafood salad and their interactions on the growth of Listeria monocytogenes
RIVISTA: Food Control
NUMERO RIVISTA: n. 20, p. 462-468
The aim of this research was to study the biodivers... (continua)